鸡肉怎么煲汤

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妖感肉灵10
2022-12-19 · TA获得超过6.3万个赞
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主料:土鸡半只、去皮山药2根

辅料:油适量、盐适量、葱花适量、枸杞适量、红枣2颗、胡椒粉适量、姜片5片

1、、将鸡切成块, 铁棍山药切成滚刀块,准备好姜片。

2、鸡肉和姜片下锅煸炒。注意:不用放油哦

3、再炒的过程中,要加入两勺料酒去腥,和少许盐,给鸡肉留点底味。炒制表皮微微金黄,即可出锅。

4、把炒好鸡肉放入慢炖锅里。

5、倒入没过鸡肉的开水。之所以用开水是因为可以缩短烹饪时间。

6、再加入山药、姜片、一小勺醋。

7、盖上锅盖。

8、两个小时过去了,锅里的汤热气腾腾,再加入鸡的肝脏再炖个20分钟

9、20分钟后,再根据个人口味加入盐和少许胡椒粉去腥增香,利用余热,加入红枣,盖上盖子焖个5分钟。

10、出锅后加入一小抓枸杞和葱花即可盛出品尝。

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