Question

红豆怎么煮容易烂 煮红豆容易烂窍门

Answer 1

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红豆怎么煮容易烂

材料：红豆、清水、白糖。

做法：

1、先将红豆提前一晚侵泡备用。

2、然后将红豆洗净。

3、之后往压力锅锅中加适量清水。

4、开火将其用大火煮15-20分左右。

5、再转小火续煮20-30分钟左右即可。

6、最后食用的时候，根据自身的口味加白糖调味即可。

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煮红豆容易烂窍门

具体做法如下：

冷冻法

要是来不及将红豆侵泡，那么可以使用冷冻法煮红豆，首先把红豆洗干净，放在保鲜盒里，然后再放到冰箱的冷冻室，冷冻上五个小时以上，在干冷的环境中，把红豆的水分逼出来，之后再煮红豆就比较容易煮烂了。

热炒法

其次就是还可以使用炒热法，首先把洗干净的红豆放在平底锅里炒，当看到锅里的红豆开始冒烟的时候，就往锅里浇一点水，以免红豆炒糊，从而影响口味，炒好之后加水煮，很快就可以将红豆煮熟。

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红豆泡了一夜还是煮不烂

一般来说人们煮红豆的时候，会将红豆用清水提前浸泡一晚，这样有利于红豆更好的煮熟，煮烂，要是泡了一夜还是煮不熟，那么主要考虑是泡发的时间不够，红豆太干硬导致的，不要心急，延长煮制的时间，是可以将其煮熟的。

但要是一直煮不熟，那么这样的红豆可能是发生了质变，滋生了不利于人体健康的物质，这样的红豆是不建议再吃的，避免对人体的健康造成伤害。

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煮红豆用热水还是冷水

建议使用冷水。

一般煮红豆的时候既可以使用冷水也可以食用热水，但要是想要煮出来的红豆汤口感更好的话，建议将其清洗浸泡完之后冷水下锅，因为冷水下锅红豆可以和水一起慢慢加热，这样红豆更容易煮烂开花，煮出红豆汤也会能加的浓稠，口感更加香甜。

但若是直接将其用热水下锅的话，红豆的外皮就会很快被烫熟，这时候里面还是硬的，就容易导致煮出来的红豆汤口感比较差，并且营养价值还容易流失。