天然蛋白质中不含有的氨基酸是
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天然蛋白质中不含有的氨基酸是:瓜氨酸,瓜氨酸是从鸟氨酸及胺基甲酰磷酸盐在尿素循环中生成,或是通过一氧化氮合酶(NOS)催化精氨酸生成NO的副产物。
氨基酸的分类
1、支链氨基酸:缬氨酸、亮氨酸,异亮氨酸(含β-手性碳)。
2、含羟基氨基酸:丝氨酸、苏氨酸(含β-手性碳,-OH可连糖链)。
3、含硫氨基酸:半胱氨酸(含巯基,高活性)、甲硫氨酸(可作甲基供体)。
4、含苯环氨基酸:苯丙氨酸、色氨酸、酪氨酸(280nm吸收,Trp最强)。
5、含咪唑基氨基酸:组氨酸(弱碱性,接近生理pH,唯一具有缓冲能力的氨基酸)。
6、亚氨基酸:脯氨酸(刚性,易形成β-转角)。
7、含酰胺基氨基酸:天冬酰胺、谷氨酰胺。
8、酸性氨基酸:谷氨酸(含γ-羧基)、天冬氨酸(含β-羧基)。
9、碱性氨基酸:精氨酸(含胍基,碱性最强)、赖氨酸(含ε-氨基)、组氨酸。
氨基酸的结构特点
1、天然蛋白质中的氨基酸均为L-型(除Gly,不具手性碳)。
2、相同的结构通式。
3、不同氨基酸的侧链R基不同,R基决定了氨基酸的性质。
4、氨基酸是极性分子,在溶液中是兼性离子,一般都溶于水。
Sigma-Aldrich
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