Question

能吃的野菜有哪些图片和名字

Answer 1

可食用的野菜有清明草、黄花蒿、艾草、野韭菜、虎杖、水芹、紫锥菊、婆罗门参等。
1.清明草
清明草学名鼠尾草，俗称水牛角花，为菊科低等草本植物。它的叶子和茎是灰色和浅绿色的，顶部有黄色的花。在江浙一带流行用新鲜的茎、叶和未开的花蕾做绿球或清果。
2.黄花蒿
黄花蒿又名黄花蒿，生长成片，矮小。它由主茎、叶柄和叶片三部分组成，没有侧枝。叶子正面绿色，背面略带白色有绒毛，主茎分为蓝色和棕色两种颜色。黄花蒿有一股清新的香味，主要用来做青丸子，炒粑粑。
3.艾草
很多人把艾草和黄花蒿混为一谈。它们是两种不同的植物。艾草长得比黄花蒿还高，主茎直而方，气味浓烈。它的嫩尖可以用来做绿球。
4.野生韭菜
因其花蕾和花朵与韭菜相似而得名，又称熊葱，广泛分布于欧洲，生长于我国呼伦贝尔等气候凉爽地区。野生韭菜叶宽，颜色绿。有一股蒜味，味道很甜。主要在饺子、炒鸡蛋、花炒腊肉、韭菜酱里吃。欧洲人喜欢用它来做沙拉。
5.虎杖
虎杖为蓼科草本植物，喜生长于近湿水域。刚抽上来的嫩茎上长满了紫色的斑点，里面是空心的，很嫩。汁多味浓，口感以酸为主。曾经是农村孩子解馋的水果。虎杖可以用白糖腌制，酸脆，也可以凉拌、煲汤食用。
6.水芹
水芹大部分生长在浅水中，茎呈绿色，因外形酷似芹菜而得名。有些水芹生长在干燥的土壤里，茎是红色的，所以更香。水芹可以单独炒，也可以作为配料与肉类菜肴一起炒。
7.刺参
因其叶子边缘的小刺而得名。它是一种蓟，有浅紫色或白色的半球形花。尚未开花的嫩叶是一种优质野菜。海参的吃法很多，有炒肉、清炒、煲汤、焯水、拌肉末等，可以作为包子、饺子、馅饼等面食的馅料。
8.婆罗门参
婆罗门参，又名西洋牛肉剪，俗称兔奶，为菊科二年生草本植物，高度可达1米，舌状小黄花，喜生长在海拔1200-4500米的山坡草地和森林草地。肉质根、嫩茎叶可食，可煮、可炒、可煲汤，具有牡蛎的鲜味。