Question

自制菌种最简单的方法

Answer 1

自制菌种的最简单方法是利用天然发酵过程中自然存在的微生物来进行发酵。以下是一个简单的自制酸奶菌种的方法：

材料：一杯牛奶（250毫升）、一勺天然酸奶（10克左右）。

步骤：

1、 将牛奶煮沸，然后将其冷却至温度约为40℃左右。

2、将一勺天然酸奶加入到牛奶中，搅拌均匀。

3、把混合物倒入一个密封容器中，然后把容器放入保温箱中（或其他保温器具），保持在温度大约为40℃的环境中，让它静置8-12小时。

4、取出容器，检查牛奶是否已经凝固。如果已经凝固，那么你就已经成功地制作了自制酸奶菌种了！你可以将制作好的自制酸奶菌种分装到密封容器中，存放在冰箱中，以备将来使用。请注意，使用过程中请保持容器和器具的卫生，并遵循适当的卫生和安全措施。

用于发酵过程作为活细胞催化剂的微生物，包括细菌、放线菌、酵母菌和霉菌四大类。来源于自然界大量的微生物，从中经分离并筛选出有用菌种，再加以改良，贮存待用于生产。

菌种是从事微生物学及生命科学研究的基本材料，在医学领域中，诊断制品的制备，菌苗的生产、微生物致病性研究，药物的抑菌试验及药品微生物检验等都有一套完整的菌种菌种分为母种（一级种）、原种（二级种）和栽培种（三级种）三级。