Question

茄子怎么做才好吃

Answer 1

好吃的红烧茄子做法步骤如下：

材料准备：茄子一个，蒜2瓣，玉米淀粉一汤匙，生抽一勺，盐少许，蚝油一勺，白糖一勺，葱段适量。

1、茄子洗净切成块状。

2、加入少许盐抓匀（这一步很重要哦），然后静置15分钟。

3、蒜头切碎装碗，加入一勺生抽、一勺蚝油、一小勺白糖、少许淀粉和清水，搅拌混合均匀。

4、把腌制好的茄子用手挤干多余的水分。

5、加一勺淀粉后用手抓匀。

6、热油下锅翻炒。

7、再倒入刚刚调好的酱，翻炒。然后盖上锅盖小火焖煮一会。

8、加入葱段翻炒至收汁。

9、出锅装盘即可。