Question

家常炖鸽子的正确方法

Answer 1

家常炖鸽子的正确方法如下：

用料：鸽子1只、猪骨250克、太子参7－8颗、党参1条、香菇3朵、红枣7颗、枸杞少许、桂圆5颗、冰糖1颗、姜片少许。

1、准备材料，猪骨砍块，3个香菇提前泡发，再准备一些太子参，党参，红枣，枸杞，桂圆干，姜片等。

2、把鸽子砍成大块。

3、把猪骨和鸽子冷水下锅，放入姜片，料酒，煮开后撇去浮沫。

4、取个汤锅，装入适量的清水，放入姜片，红枣，香菇，太子参，党参，桂圆干，冰糖。

5、把焯过水的鸽子和猪骨放进去，盖上盖子，煮开后调成小火炖30分钟。

6、加入枸杞，再炖十分钟。最后放点盐调味。

7、成品。