Question

马齿苋怎么做好吃

Answer 1

马齿苋做蒸菜好吃，其做法如下：

主料：马齿苋300克、玉米面60克、小麦面粉30克。

辅料：食用油15克、盐2克、五香粉1克、辣椒油适量。

1、将新鲜的马齿苋摘拣好。

2、将马齿苋洗净后，放进筐子上控水。

3、将水控干后，放盆子里，加油拌均匀。

4、放盐和五香粉，用筷子拌均匀。

5、加适量的面粉和玉米面。

6、拌均匀，让马齿苋表面沾一层面粉。

7、开水上笼蒸8分钟，蒸好立即打开锅，不要焖，否则颜色会变深不好看。

8、蒸好就可以直接吃了，也可以淋点辣椒油吃。

选购马齿苋的注意事项

1、外观：选择外观新鲜、干净、无斑点或破损的马齿苋。叶片应该翠绿色，没有黄化或褐化的迹象。

2、茎部：马齿苋的茎部应该坚挺而有弹性。如果茎部松软或易折断，可能表示马齿苋不新鲜。

3、气味：新鲜的马齿苋应该散发清新的青草味。如果有任何异味，可能表示马齿苋已经变质。

4、温度：马齿苋应该保存在适当的温度下。如果马齿苋在超市或市场的冷藏区域，应确保其在冷藏温度下保存，以保持新鲜度。

5、选择有机产品：如果你注重有机食品，可以选择有机认证的马齿苋，以确保它没有被过度处理或接触到农药等化学物质。