Question

豆汁和豆浆的区别

Answer 1

豆汁和豆浆的区别有原材料、制作工序不同、颜色、味道不同、适宜人群不同等等。

一、原材料、制作工序不同

1、豆汁是绿豆做原料，经过烫豆，磨豆，淀粉分离，发酵而成。

2、豆浆是将黄豆用水泡后，磨碎、过滤、煮沸制成的。

二、颜色、味道不同

1、豆汁色泽灰绿，味酸，略苦，有算臭味。

2、豆浆色泽是乳白色、微黄色的，味道香浓。

三、适宜人群不同

1、豆汁和豆浆长得差不多，却比豆浆难喝，豆汁北京人比较喜欢，外地人就不一定喜欢了。

2、豆浆全国人民都在喝，老少皆宜，适合各种人群。

豆浆的文化起源：

豆浆起源于中国，相传是1900多年前西汉淮南王刘安所发明。刘安在淮南八公山上炼丹时，偶尔将石膏点入豆浆之中，经化学变化成了豆腐，豆腐从此问世，这在诸多典籍中均有记载。

现磨豆浆是1900多年前的西汉淮南王刘安制作的，所以说已经有接近2000年的历史了。那么是怎么想到造现磨豆浆的呢？那就是因为，相传刘安是孝子，其母患病期间，刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝，刘母的病很快就好了，从此豆浆就渐渐在民间流行开来。现磨豆浆是中国发明、中国制造的，中国有很权威的持有权。

以上内容参考：百度百科-豆汁