Question

玉米属于蔬菜还是水果

Answer 1

玉米既不属于蔬菜，也不属于水果，是一种谷物。

谷类不仅是只指禾本科植物的种子，它在我国可大体分为三类，分别为禾谷类（如玉米、高粱、粟、黍、黄米、荞麦等，也包括稻类和麦类）、豆菽类（如大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆、芸豆等）、薯类（如甘薯、马铃薯、山药、芋、木薯等）。

玉米是全世界重要的粮食作物之一，其存在养活了无数人，有黄金作物的美誉。粮食的定义是其中主要包含的营养物质是淀粉，而蔬菜则为除粮食以外的可供佐餐的草本植物的总称，玉米果实中含有大量的淀粉，因此它算是谷物粮食。

甜玉米的形态特征：

甜玉米是玉米栽培中的一个变种，是由普通玉米在栽培环境中发生基因突变，经分离选育而成。它是以其籽粒在乳熟期含有较多糖分、饱满多汁、美味鲜甜而得名的。甜玉米是禾本科玉米属玉米的一个种。茎秆直立，高可达3米。秆粗大，节间长，节部生叶，长而大的叶鞘包围茎秆。

花为雌雄同株异花，雄花着生顶端呈穗状，雌花为穗状生于叶鞘间，顶上有紫红色的雌蕊，花柱呈软毛状下垂。因为籽粒乳嫩果中蛋白质、脂肪和赖氨酸、色氨酸的含量，比一般玉米更为丰富，故被人们誉之为“水果玉米”。