Question

熬大骨头汤的正确方法

Answer 1

熬大骨头汤的正确方法步骤如下：

材料准备：大骨头2个，大葱1整根，姜1整块，白醋小半勺，盐适量，葱花适量，枸杞适量，香菜适量。

1、葱切段，姜切片，大骨剁成两段泡水十分钟，多洗几次，洗干净。

2、冷水放入少量葱段和姜片还有大骨，开大火，这时候慢慢会飘出血沫和肥油。

3、煮沸的时候血沫和肥油最多，用勺子舀出来。

4、这锅汤倒掉，凉水冲洗干净大骨头，里面的葱姜也不要了。

5、放入剩下所有的葱和姜片，再舀小半勺白醋，加入末过大骨头的凉水（一次加够！避免后面再加水，后面水不够了也只能加开水），开大火，沸腾后转小火，炖一小时左右。

6、如此，一锅美味的大骨头汤就煮好了。