猪骨煲汤搭配玉米最好,做法如下:
材料准备:排骨500克、玉米1个、胡萝卜2根、枣子、料酒1勺、生姜1块、盐2—3g、莲藕1个、胡椒粉少许、大葱1根。
1、排骨切小段洗净,冷水下锅焯水,加入一勺料酒去腥,大火烧开,撇去浮末,排骨盛出备用。
2、玉米切段,莲藕切滚刀块,胡萝卜切块,生姜拍散,大葱切段。
3、锅中热油,排骨、大葱、生姜下锅翻炒1分钟。
4、锅中加入清水,将玉米、莲藕、胡萝卜、红枣下锅,继续大火烧开,撇去浮末。
5、锅中加几滴白醋,转小火煮40分钟,然后适量盐、胡椒粉调味,搅拌均匀即可出锅。