Question

豆腐的吃法

Answer 1

豆腐的吃法有：白水豆腐、干煎豆腐、麻婆豆腐、酸辣豆腐汤、红烧豆腐。

1、白水豆腐：将豆腐切成适当大小的块状，放入开水中焯烫一下，然后捞起沥水备用。可以拌蒜泥、酱油等调味品作为凉菜，或者煮汤、炖煮一起食用。

2、干煎豆腐：将豆腐切成块状，用厨房纸吸干水分，热锅加入适量植物油，将豆腐两面煎至金黄色即可。可以加入酱油、葱姜蒜等调味品提味。

3、麻婆豆腐：将豆腐切成小块，用开水焯烫去味，然后用少量油煸炒，加入蒜末、姜末、豆瓣酱等调味料炒香，最后加入肉末或者素肉炒匀即可。

4、酸辣豆腐汤：将豆腐切成小块，加入水中煮沸，加入适量泡椒、蒜末、醋、盐、胡椒粉等调味料，最后加入鸡蛋拌匀即可。

5、红烧豆腐：将豆腐切成块状，用开水焯烫去味，然后用油煎至两面微黄。另取锅烧热，加入生抽、老抽、糖、盐等调味料，放入炖煮块状豆腐，加入适量水，用小火炖煮10分钟左右即可。