Question

红烧鸡块的家常做法

Answer 1

红烧鸡块的家常做法如下：

工具/材料：三黄鸡2.5斤、红柿子椒半个、青柿子椒半个、大蒜10瓣、姜片8片、八角2颗、干红辣椒3颗、蒜苗一根、香菜少许、胡萝卜少许、冷水适量、开水一碗半、锅。

1、新鲜鸡剁成块，冷水锅放几片姜，放入鸡块烧开关火，鸡块洗干净浮末沥水备用，所有材料准备一下。

2、干净锅里倒入油烧热，放入大蒜瓣姜片爆香，倒入鸡块、蒜苗头放入一起煸炒。

3、黄酒小半杯，老抽两勺、生抽3勺、两勺黄豆酱、少许盐、一点鸡精拌匀倒入锅里翻炒。

4、倒一碗半开水淹过鸡肉放入八角、干辣椒盖上煮。

5、收汁前放入切好的配料翻炒。

6、出锅前撒香菜、蒜苗叶即可食用。