Question

包饺子面怎么和面

Answer 1

包饺子面的和面步骤如下：

材料准备：面粉，清水，盐等。

1、准备一个面盆，里面加入所需要的面粉用量。

2、再往面粉里面加入适量的清水，边倒水边搅拌，直到把面粉全部搅拌成面絮状，再加入一勺盐。

3、这时就下手把面絮揉成一个光滑的面团。

4、和好面以后不要接着用来擀皮，需要盖上盖子放在温暖的地方醒发15分钟，醒发的目的并不是让它膨大，而是让面团松弛一下，让面团变得更有筋性。

5、面醒发好了以后就取出来，再把它放在案板上，继续用手揉搓一下，揉成一个非常光滑的面团，然后把它搓成长条，切出大小均匀的剂子。

6、把剂子在包团成圆形，然后按一下，按的扁一些，再拿擀面杖把它擀成中间厚四周薄的面皮，这样一个非常规则的包子皮便做好啦！