Question

牛肉炖土豆的家常做法

Answer 1

土豆炖牛肉家常做法步骤如下：

材料准备：400克牛肉，1个土豆 ，适量葱姜蒜，10个花椒，1个八角，3勺生抽，2勺料酒， 1勺糖，适量盐、盘子、刀子等等。

1、牛肉切块，洗净泡一会儿，去血水，多换几遍水。

2、切好葱姜蒜，备用。八角，花椒，备用。

3、土豆切大块，备用。

4、牛肉冷水入锅，倒点料酒，烧开焯水几分钟。捞出，洗去血沫，备用。

5、锅里放油，小火炒香葱姜蒜，八角，花椒。

6、倒入焯好的牛肉，翻炒均匀，稍微炒去点儿水分。倒入料酒，生抽，糖，翻炒均匀。

7、加热水，没过牛肉。大火烧开转小火慢炖至少40分钟。

8、牛肉炖差不多了，倒入土豆，尝尝咸淡，适量加盐。中小火煮熟土豆。（要是水少的话可以适当加一点儿热水）15分钟以后，土豆基本熟了，适当收汁。

9、出锅。盛盘子里！