Question

皮蛋凉拌的做法

Answer 1

皮蛋凉拌的做法如下：

材料准备：皮蛋、香菜、小米椒、酱油、生抽、醋、香油、菜籽油、蒜、盐、辣椒油等。

1、准备食材。

2、皮蛋剥壳洗净备用。

3、香菜、辣椒、蒜、剁碎。

4、剁碎蒜蓉，辣椒放入碗中备用。

5、起锅烧菜籽油，烧至冒烟。倒入放蒜蓉，辣椒碗的中，晾凉。

6、加入生抽、盐适量、醋、辣椒油、芝麻油1勺拌匀，喜欢鸡精的可以加点。再加入香菜。

7、皮蛋一个切成4块，装盘，倒入调好的酱汁。