Question

土豆的做法

Answer 1

土豆的做法步骤如下：

材料准备：新鲜土豆3个、大蒜2瓣、香葱2根、干辣椒适量、生抽适量、食盐适量等。

1、将土豆切成丝状，倒入加满清水的大碗内，清洗2遍洗去土豆丝表面的多余淀粉。

2、将大蒜拍松、去皮、切末，干辣椒洗净、切小段，香葱去根、切成葱花，备用。

3、起锅加入适量的食用油，开小火下入干辣椒段慢炒，煸炒出辣香。

4、转中小火将所有洗净并沥干水分的土豆丝下入锅内快速翻炒上油，炒出土豆清香。

5、大约翻炒5分钟左右炒至土豆丝均匀发软，将土豆丝推到一旁，沿着锅边烹入一汤匙香醋，烫出醋香后再将土豆丝推回炒匀上醋。

6、炒出醋香后，继续沿着锅边烹入半汤匙的生抽和适量蒜末增鲜，炒匀后即可出锅装盘。