Question

酸辣粉家常做法

Answer 1

酸辣粉家常做法如下：

用料：红薯粉条100g、猪瘦肉80g、红油10g、陈醋10g、生抽8g、食盐5g、鸡精调味料2g、白糖10g、豆瓣酱30g、花椒面2g、麻油8g、鸡汤300g、花生米15g、酸豆角20g、香菜一棵、小葱一棵。

步骤：

1、准备所需要的食材。

2、锅中烧开水，放入红薯粉煮5分钟。

3、把瘦肉切成肉丝。

4、另起锅倒入食用油，把肉丝倒入锅中翻炒至变色。

5、倒入豆瓣酱，翻炒均匀至出红油，出锅。

6、把煮好的红薯粉捞出，沥干水，过凉水备用。

7、碗中加入鸡精，白砂糖，生抽，陈醋，花椒面，麻油，红油，食盐。所有调料准备好。

8、最后倒入准备好的鸡汤，搅拌均匀。

9、把红薯粉放入碗中，搭配刚出锅的肉丝，油炸花生米，酸豆角，撒上葱花和香菜即可享用。