Question

赤小豆的最佳吃法

Answer 1

赤小豆的最佳吃法是做赤小豆薏米饼，具体做法如下：

工具／原料：粘米粉100克、小米面30克、黄豆面20克、赤小豆半杯、薏米半杯、红糖25克、白糖10克、酵母粉1.5克、泡打粉1克。

1、赤小豆和薏米洗净后泡发半天。

2、加水和豆子，然后用电饭煲的煲粥功能煲半个小时，再加入红糖。

3、继续再煲半小时，晾凉备用。

4、面粉分别用了粘米粉、小米面和黄豆面。

5、面粉倒入盆里，加入酵母粉、泡打粉和白糖，加水搅拌成稀糊状。

6、多功能烤盘低温预热后，底部刷少许油，倒上一层面糊，每个上面加一大勺煮好的赤小豆和薏米。

7、上面再倒上一层面糊，把豆子盖住。

8、盖上盖子，低温煎四分钟左右。

9、十分钟后翻面，再煎四到五分钟，就可以出锅了。