Question

鱼泡怎么做好吃 家常做法

Answer 1

鱼泡炒着好吃，家常做法如下：

工具/材料：鱼泡、青蒜、小米辣、红辣椒、姜、食用油、料酒、酱油、盐、白糖、清水、剪刀、锅、铲子、碗、盆。

1、鱼泡在清水里捏洗，去掉肠油、骨刺等杂物，在清水下多次冲洗，直至清爽无杂质，然后沥干水。

2、用剪刀将鱼泡上下两个气泡剪一个小口给鱼泡放气，青蒜切段，小米辣和红辣椒切圈，姜切片。

3、锅中倒适量油，先把姜片放入锅中煸炒出香味，再倒入辣椒圈炒几下。

4、将鱼泡放入锅中翻炒变色，依次加入料酒、酱油、盐、白糖翻拌均匀，再倒小半碗清水烧开，盖盖子焖炖3分钟。

5、青蒜放入锅中翻炒变色，鱼泡就炒好了。