Question

腊肉怎么做着吃好吃

Answer 1

腊肉炒冬笋比较好吃，做法如下：

用料：冬笋2个、腊肉250克、青蒜2根、蒜瓣2瓣、姜片2片、干辣椒10个、生抽15克。

步骤：

1、腊肉半条，洗净，入锅中水煮5-10分钟，捞出温水洗净表面浮油。

2、切片。

3、冬笋切去老根，纵向切开表皮，剥壳，洗净。

4、对半切开，再切薄片。

5、锅中水烧开，放少许盐，放冬笋片焯烫三分钟后捞出。用清水过一下，捞出沥干。

6、锅中放油，油放宽一些，倒入腊肉煸出油。

7、倒入干辣椒，姜葱蒜，翻炒均匀。

8、加生抽，白糖，白胡椒粉，以及一碟清水。

9、待汁水收差不多时，倒入笋片，翻炒1～2分钟。

10、加鸡精，倒入蒜苗，关火翻炒均匀盛盘。

11、成品。