腊肉怎么做着吃好吃

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玩乐6生活
2023-08-03 · TA获得超过122个赞
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腊肉炒冬笋比较好吃,做法如下:

用料:冬笋2个、腊肉250克、青蒜2根、蒜瓣2瓣、姜片2片、干辣椒10个、生抽15克。

步骤:

1、腊肉半条,洗净,入锅中水煮5-10分钟,捞出温水洗净表面浮油。

2、切片。

3、冬笋切去老根,纵向切开表皮,剥壳,洗净。

4、对半切开,再切薄片。

5、锅中水烧开,放少许盐,放冬笋片焯烫三分钟后捞出。用清水过一下,捞出沥干。

6、锅中放油,油放宽一些,倒入腊肉煸出油。

7、倒入干辣椒,姜葱蒜,翻炒均匀。

8、加生抽,白糖,白胡椒粉,以及一碟清水。

9、待汁水收差不多时,倒入笋片,翻炒1~2分钟。

10、加鸡精,倒入蒜苗,关火翻炒均匀盛盘。

11、成品。

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