
金龙鱼稻米油好吗浸出油什么意思
稻米油好,浸出油是指稻米中的脂肪经萃取等工艺提取分离所得的油脂。
稻谷64%的营养在米皮和米胚中,约60%的营养蕴藏于糊粉层和胚(米珍)中。当前稻米油提炼于米皮和胚芽,150公斤稻谷能提炼出1升一级稻米油。在日本、东南亚等国家和我国的台湾地区,又称玄米油,研发及食用历史久远,且不断加快,将来稻米油将脱脂分离自米珍。
稻米油独含谷维素,植物甾醇、维生素E等含量远远高出其它食用油,此外稻米油烟点较高,煎炒烹炸油相对其它家庭油品油烟稍少一点,健康多一点。稻米油饱和脂肪酸,单不饱和脂肪酸,多不饱和脂肪酸三种脂肪酸比例接近1:1:1,接近世界营养协会推荐标准,是一种高品质的天然的健康用油。
稻米油起源:
稻米油起源日本,日本人食用稻米油可以追溯到江户时代。那时的稻米油多用于药用。日本真正将稻米油转向食用方向,是从昭和8年(1933年)开始的。
那一年,维生素B1发现者、日本科学家铃木梅太郎指出“日本人饮食生活中缺乏维生素B1”,从而开启了从米糠中提取谷维素及食用稻米油的新时代。日本是个极其重视食育的国家,在膳食搭配、健康饮食习惯以及疾病预防上,有一整套健全的体系。
也正因此,由于稻米油含有谷维素等丰富的营养素,在日本,它被指定为中小学生营养午餐用油。现在,日本的薯片、蛋黄酱、风味调料和很多食品都在使用稻米油,日本也是将谷维素作为日常膳食补充剂和食品添加的国家。
以上内容参考 百度百科-稻米油
以上内容参考 人民网-稻米油更符合亚洲人膳食需求

2024-10-28 广告
1.最平衡的脂肪酸比例,被誉为“心脏油”、“青春油”。
2.富含谷维素、维生素E、生育三烯酚、谷甾醇等天然活性成分。具有降低血脂,调节大脑神经功能,抗衰老等功能。
3.烟点高,油质稳定,可是菜肴保持原汁原味,食品保鲜度和保鲜时间大幅度提高。色泽清亮,油味清,不油腻。
4.粘性低,烹调可减少20%的油的吸收,同时稻米油比其他食用油产生更少的聚合物,清洗厨房更方便。
浸出油:
浸出油是采用浸出法制作的食用油。 浸出法是采用溶剂油(六号轻汽油)将油脂原料经过充分浸泡后进行高温提取,经过“六脱”工艺(即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸)加工而成,最大的特点是出油率高、生产成本低,这也是浸出油价格一般要低于压榨油的原因之一。浸出过程中,食用油中的溶剂油残留不可避免,国家标准规定,即使合格的浸出大豆油每公斤也允许含有十毫克的溶剂残留。
参考资料: 百度百科