Question

粉蒸牛肉怎么做才好吃，有些什么佐料？

Answer 1

原料：

牛肉500克、小米粉100克。

配料：

盐5克、生抽1茶匙、料酒1茶匙、姜片1块、郫县辣酱一勺。

做法：

按图所示

叮咛小语：

牛肉在腌制之前最好可以捶打一会，使牛肉更加松软。

蒸好的牛肉已经可以吃了。

回锅炒制时要小火慢焙，不可大火，容易破坏牛肉的口感。

Answer 2

第一要米粉，粗的那种，如果没有可以把大米用擀面杖擀碎了用。调料有盐、糖、酱油、味素、辣椒粉、八角粉、桂皮粉、肉蔻粉等等，如果没有可以用十三香代替，白酒少许。把这些调料和肉搅拌均匀上笼蒸20分钟就好了。

Answer 3

超市里卖的味好美粉蒸肉调料，或者好美家粉蒸肉调料，加一些水，加一些生抽，蒸一个小时就行

Answer 4

首先牛肉要买黄牛肉 水牛的肉做出来就不好吃
把牛肉切小片 然后加入郫县豆瓣腌制5分钟 再和上蒸肉粉 一定要和得均匀 一般蒸肉粉和郫县豆瓣里都有味道了 所以不需要加其他调料
饭点里卖的粉蒸牛肉一般都是竹蒸笼里蒸的 这样做出来的牛肉不会吸收过多的水分 更能保持味道 家里做没这个条件 可以去药店买两块医用纱布 把肉包在里面 注意不要包太紧了 松松的就可以了
上锅蒸20分钟左右就可以出锅了 撒上花椒粉 辣椒面 葱花 香菜 又好看又好吃的粉蒸肉就做好了