Question

肉丸子的做法

Answer 1

肉丸子的做法如下：

工具/原料：猪肉2斤、鸡蛋1个、葱花、姜末、盐、鸡精、土豆淀粉、蚝油、老抽、食用油、锅具。

1、首先准备二斤猪肉，给它做成肉馅，最好选择肥瘦相间的。

2、做好的肉馅放入碗中，加入葱花、姜末，再来一个鸡蛋，加入盐、鸡精调口。

3、再加入生抽跟蚝油，再来点老抽调教颜色，最后加入一大勺的土豆淀粉，用手抓拌均匀，顺着一个方向搅打上劲。搅好以后，抓一把肉馅儿，做攥拳头的动作，使肉馅从虎口处挤出。

4、起锅烧油，待油温六成热把团好的丸子下入锅中。这个过程很漫长，不要着急，小火油温一个一个给它下入锅中，全部下入锅中用中火继续炸，火定不要太大，炸至外酥里嫩，捞出控油。

5、装盘盛出就好了。