Question

豆角需要焯水再炒吗

Answer 1

豆角可以焯水也可以不焯水。炒豆角的具体做法如下：

工具/原料：长豆角200克、蒜3瓣森谨、胡萝卜30克、青椒1个、豆瓣酱1茶匙、酱油1茶匙、此轿基盐少许。

1、长豆角洗净，切成小段。

2、青椒、胡萝卜切小片。

3、蒜切碎沫。

4、锅里倒入少许油，烧热后放入豆角煸炒。

5、煸炒至豆角变色发软后放入胡萝卜和青椒。

6、继续煸炒，炒至胡萝卜和青椒断生，放入豆瓣酱和酱油。

7、翻炒均匀，继续煸炒一阵。

8、放入蒜沫，翻炒均匀。

9、调入少许的帆塌盐，翻炒均匀即可。