Question

清蒸黄鱼怎么蒸又简单又好吃

Answer 1

清蒸黄鱼的做法如下：

用料：黄鱼500克、小米辣2个、葱半根、姜10克、料酒3汤匙、生抽2调味匙、糖0.5调味匙、醋几滴、纯净水2汤匙、食用油30克。

步骤：

1、黄鱼去鳞、内脏、腮，清洗干净，用两勺料酒腌制10分钟。

2、葱、姜洗净，葱部分切段，部分切丝；姜部分切片，部分切丝。小米辣切圈。

3、碟子底部放几片姜片、葱段，放上鱼，鱼身上再放上葱段和姜片。

4、锅中水烧开后，放入鱼，大火蒸7分钟，关火闷5分钟。

5、蒸鱼的时候调配料汁：生抽2勺、料酒1勺、糖半勺、醋几滴、纯净水2勺调匀。

6、取出蒸好的鱼，将蒸出的多余的水份倒掉，挑去葱姜不要，淋上调好的料汁。

7、油锅烧热后，放入食用油，葱姜丝、小米辣爆香。煸香的葱姜丝同热油一起淋到鱼身上，美味的清蒸鱼就做好了。