Question

鹅蛋和鸭蛋哪个营养价值更高

Answer 1

每100克鸡蛋含有：蛋白质13克、脂肪10克、维生素A234微克、胆固醇1510毫克。每100克鸭蛋含有：蛋白质12.6克、脂肪13克、维生素A261微克、胆固醇565毫克。每100克鹅蛋含有：蛋白质11克、脂肪15.6克、维生素A192微克、胆固醇704毫克。

综合来说，鸡蛋的蛋白质和胆固醇含量最高，鹅蛋的脂肪含量最高，鸭蛋的维生素A含量最高。微量元素方面，三者相差不大，鸭蛋的钙、钾、钠、磷稍稍比另外2个多一点。小个的鸡蛋营养价值还是比较高的，大家在选择的时候可以以鸡蛋为主。如果家里还有别的蛋类，可以换着食用，都是补充营养的好来源。

鸡蛋富含蛋白质卵磷脂，卵黄素维生素A，维生素D，B族维生素以及钙、铁、磷等营养元素。目前，市面上卖的鸡蛋种类比较多，例如土鸡蛋，红皮鸡蛋，白皮鸡蛋，柴鸡蛋等等。其中所含有的营养成分虽然有差异，但这些不同种类的鸡蛋的核心成分都是差不多的。

营养成分

鸭蛋含有的丰富的蛋白质，磷脂维生素A、B族，维生素，钙、钾，铁磷等等营养元素。事实上，鸭蛋的蛋白质含量可与鸡蛋相媲美，而且其中所含有的矿物质总量以及其他营养元素远远高于鸡蛋。

鹅蛋富含蛋白质，卵磷脂以及钙铁等丰富的矿物元素。鹅蛋所含有的氨基酸种类要少两种，而且胆固醇要比鸡蛋和鸭蛋更高一些，当然鹅蛋也有它的优势。首先，不管是对于鸡蛋、鸭蛋，还是鹅蛋，最好不要用腌制的做法，腌制过后的蛋类，尤其是鸭蛋里面的蛋黄都可以呈现出流油的状态，虽然诱人好吃，但它的热量比我们吃的大米饭，馒头还要高。