鲨鱼是什么动物
鲨鱼是软骨鱼纲动物。
鲨鱼是一群游速快的中大型海洋鱼类。是软骨鱼纲动物,属于脊椎动物门软骨纲板鳃亚纲。鲨鱼的主要特征是:头两侧有腮裂,身体呈长纺锤形,皮肤坚硬,颜色是暗灰色,牙齿锋利,吻尖,前突,一般用鳃呼吸,用鳍在水中游泳。鲨鱼因为没有鳔,所以需要不停地游泳以免沉到水底。
鲨鱼的种类有六鳃鲨目、鼠鲨目、虎鲨目、真鲨目、角鲨目、锯鲨目、扁鲨目、须鲨目等。六鳃鲨目广泛分布于太平洋和大西洋热带和亚热带海域,结构原始,鳃孔有6-7个,眼无瞬膜或瞬褶,有喷水孔。鼠鲨目有5科,包括锥齿鲨科、剑吻鲨科、鲭鲨科、姥鲨科和长尾鲨科。
鲨鱼的主要价值
1、重要的食用鱼类
大部分鲨鱼可鲜食、蒸食、腌制,或做为鱼香肠、鱼膏、鱼罐头等的原料。鲜食时,由于肉中含有尿素,可用柠檬酸或柠檬汁或蕃茄汁除去尿素,以提高肉的质量。此外,鲨鱼鱼翅(鳍),鱼唇又是海产八珍中之两珍。由于鲨鱼属于海洋食物链高级消费者,重金属污染物特别是汞在鲨鱼体内沉积严重,不建议食用鲨鱼鳍。
2、海洋生态平衡的维护者
鲨鱼几乎都是肉食性种类,只有少数种类如鲸鲨和姥鲨以浮游生物为食。肉食性鲨鱼两领发达,下领收缩肌强,牙齿锋利,所以咬合力强,可食软体动物、甲壳类、大型鱼类及海生哺乳动物,更有甚者会袭击小船和噬人。在海洋生态系统中,鲨鱼是生物链的最上端,对维护生态平衡有重要作用。