Question

鲫鱼怎么做才好吃

Answer 1

鲫鱼做成鲫鱼蒸蛋好吃，做法如下：

主料：鲫鱼200克、鸡蛋3个。

辅料：料酒5克、姜5克、小葱5克、食盐3克、生抽2克、红椒少许、植物油20克。

1、鲫鱼处理干净后，用厨房纸擦干鱼身上的水分，在鱼身上轻轻地抹一层薄盐，用刀在两边各斜划几刀。

2、锅热油，烧至八成热、放入鲫鱼两面煎黄，煎的时候放点料酒、葱白和姜丝。

3、煎好后，去掉葱白和姜丝，将鱼放置碗中。

4、鸡蛋加少许盐完全打散，加适量水调成平时蒸蛋羹的蛋液，再将蛋液轻轻倒入碗中。

5、放入蒸锅中大火蒸八分钟左右即可，蒸好端出来，滴少许生抽调味，撒点葱花和红椒碎点缀一下。