Question

鸡腿怎么炖才好吃

Answer 1

土豆炖鸡腿比较好吃，做法如下：

主料：土豆2个、鸡腿2只、葱1颗、姜1块。

辅料：花椒1匙、八角1个、油3勺、盐3勺、蒜6瓣、豆瓣酱2勺、味极鲜3勺、冰糖5小块、老抽1勺、料酒适量。

1、鸡腿切大块，用盐鸡精料酒腌制十分钟，起锅放凉水，放入腌制的鸡腿，开锅继续煮5分钟，盛出备用。

2、土豆、辣椒切块，姜丝，葱段备好。

3、倒入适量的花生油，热锅凉油放入花椒，小火慢熬，等到油微微冒烟，将花椒捞出。

4、接着依次放入八角，蒜瓣，葱段，姜丝，翻炒几下，放入备好得鸡腿肉，翻炒几下，然后倒入豆瓣酱，味极鲜，老抽，翻炒，倒入适量的水，放入适量的盐，鸡精，冰糖，大火煮开。

5、最后开盖用大火煮至汤汁浓稠，放入切好的辣椒块，翻炒几下，这样一道美味的炖鸡腿就做好了。