Question

桃可以放冰箱保鲜吗

Answer 1

桃子不宜放在冰箱。

桃子属于带有香气的水果，桃子在冰箱中其香味会挥发，损失了香气。同时桃子的甜味属于蔗糖，在30℃左右会产生较多的蔗糖，同时其在常温下能够抑制酸味的产生，如果放在冰箱内酸味还会增加，所以桃子不宜放在冰箱保存。

想要延长桃子的保质期，储藏温度控制在0℃恒温，湿度在90％左右，这种方法桃子能储藏20天左右，但是桃子在低温长期储存下其香味和口感也会受到影响，所以桃子还是尽快食用较好。

桃子在0℃、2％氧气、5％二氧化碳的环境下，保质期能延长至2个月，并且还能减少风味的流失，一般可以放在气调帐或者气调袋中。

桃的成熟时间

1、油桃：油桃别称桃驳李、李光桃等，是毛桃的变种的，生长在的北方的比较多，一般是需要根据的土壤和气候进行的种植的，油桃的种类比较少，正常的油桃是在初夏到秋末的时候成熟上市。

2、蟠桃：蟠桃别称仙果、寿桃等，原产地为新疆，在新疆、山东、河北、陕西、山西、甘肃等省区均有栽培，果实成熟采收期集中在8-9月。

3、毛桃：毛桃别称桃、白桃、毛果子、山桃等，为蔷薇科桃属落叶小乔木，通常4月开花，7-9月果实成熟，全国各地均有栽培。

4、水蜜桃：水蜜桃种类较多，如大白凤、小白凤、湖景等，可分成早桃和晚桃，早桃成熟期在六月份，晚桃的成熟期在七、八月份。