Question

清蒸鲈鱼怎么做最好吃

Answer 1

清蒸鲈鱼最好吃的做法如下：

工具/材料：鲈鱼、猪油、盐、蒸鱼豉油、食用油、料酒、姜、葱、小米椒。

1、将鲈鱼剖开洗净，沥干水，鱼身表面划上一字花刀，抹上料酒腌制5分钟。

2、葱切段，小米椒去籽切丝，姜切丝，姜丝铺一半在鱼盘上，将鱼放在盘中的姜丝上，另一半姜丝和小米椒铺在鱼身上。

3、锅中水开后，将鱼放入锅中蒸八分钟，蒸好后将鱼盘中汁水倒入小碗中。

4、然后将蒸鱼豉油淋在鱼身上，放上葱节。另起油锅，将猪油烧热，将热油淋在鱼上。

5、再将汁水倒出到碗中，和之前倒出的汁水混和，加少许盐搅匀，最后将汤汁淋在鱼上即可。