Question

辣椒炒肉怎么炒好吃又嫩

Answer 1

辣椒炒肉好吃又嫩的做法如下：

工具/材料：猪肉适量、青椒和红椒适量、姜蒜适量、辣椒粉适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、淀粉适量、食用油适量。

1、将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、糖和淀粉腌制15分钟。

2、青椒和红椒洗净切成块状，姜蒜切末备用。

3、热锅冷油，将腌制好的猪肉放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。锅中留少许底油，放入姜蒜末炒香。加入青椒和红椒翻炒均匀，再加入辣椒粉炒匀。

4、将煎好的猪肉放入锅中，翻炒均匀。加入适量的盐和糖调味，继续翻炒均匀。

5、最后加入少许水，炒至肉熟透，汤汁收干即可。