Question

做酱牛肉的方法与步骤

Answer 1

酱牛肉的步骤如下：

材料准备：牛腱子肉、清水、两勺豆瓣酱、一勺甜面酱、两勺生抽酱油、一勺老抽、料酒、蚝油、一勺食盐和鸡精、一勺胡椒粉、一勺花椒粉、一勺五香粉、生姜、大葱、干辣椒、三块冰糖，一块桂皮、两个八角、两片白芷、三片香叶、一个草果、两片山楂干、一把小茴等。

1、切好牛腱子肉，清水浸泡。

2、切生姜、大葱、干辣椒、三块冰糖，准备一块桂皮、两个八角、两片白芷、三片香叶、一个草果、两片山楂干、一把小茴，浸泡一下。

3、加入两勺豆瓣酱、一勺甜面酱、两勺生抽酱油、一勺老抽、料酒、蚝油、一勺食盐和鸡精、一勺胡椒粉、一勺花椒粉、一勺五香粉。

4、倒入酱料和干料，放入冰箱腌制8小时。

5、炖煮一小时。最后切卡即可。