Question

发糕的做法松软又好吃

Answer 1

松软又好吃的发糕做法如下：

材料准备：南瓜泥、南瓜泥、酵母、葡萄干等。

1、南瓜泥中加入白糖搅拌至融化。

2、加入水和酵母搅拌均匀。

3、加入面粉，翻拌至无干粉后盖上盖子开始发酵。

4、6寸活底模具内壁涂油防粘，把发酵好的面糊搅拌排气后倒入模具中开始二次发酵。

5、发酵好的面糊表面撒葡萄干或者是其他自己喜欢的食材装饰，入蒸锅大火烧开上气后继续蒸35分钟即可，关火后焖5分钟再开盖即可。

Answer 2

松软可口的发糕制作全攻略
品尝松软可口的自制发糕，令人垂涎三尺。我们为您准备了制作发糕的详细指南，保证让您的发糕松软可口，令人印象深刻。
原料备齐
制作发糕需要准备以下原料：
糯米粉 250 克
粘米粉 100 克
酵母 5 克
糖 50 克
水 250 克
步骤详解
溶解酵母
在温水中加入酵母和少许糖，静置 5-10 分钟，直至酵母全部溶解并产生泡沫。
混合粉类
将糯米粉和粘米粉混合在一个大碗中，缓慢加入溶解的酵母水，边加边搅拌，直至形成均匀的面糊。面糊的稠度应略微粘稠，可以用筷子将其提起，呈拉丝状。
发酵
将面糊盖上保鲜膜，放在温暖处发酵 2-3 小时，直至面糊发酵至原来的两倍大，表面布满蜂窝状气孔。
蒸制
将发酵好的面糊倒入抹了油的蒸笼中，盖上盖子，大火蒸约 20-25 分钟，直至发糕完全熟透。
松软秘诀
选择优质的糯米粉
糯米粉的质量直接影响发糕的松软度。选择颗粒细腻、新鲜的糯米粉，避免存放过久的糯米粉。
控制蒸汽
蒸发糕时，锅中水沸腾后应及时放入发糕，并控制蒸汽大小。大火蒸制，蒸气过大会使発糕表面变得粗糙，影响口感。
蒸熟后立即脱模
蒸熟后立即脱模，避免发糕沾黏蒸笼，影响松软度。
美味升级
添加红豆沙
在面糊中加入红豆沙馅，增加发糕的甜味和口感层次。
加入蜜枣
在发糕上点缀几颗蜜枣，增添发糕的香气和营养。
淋上蜂蜜酱
蒸好的发糕淋上蜂蜜酱，既提味又增添光泽。
遵循以上步骤，您就能轻松制作出松软可口的发糕。无论是作为早餐、下午茶还是甜点，它都是一款值得尝试的美味佳肴。