Question

茄子怎么做最好吃

Answer 1

最好吃的茄子制作步骤如下：

材料准备：茄子（紫皮，长）600克、姜、蒜、青椒（虎皮椒）、大葱、豆瓣、精盐、酱油、白糖、味精、淀粉、香油等。

1、姜、蒜分别洗净切粒。

2、虎皮青椒分别洗净切块和圆圈都可以，净锅上火，注入精炼油烧至五成热，下入茄子炸熟后，倒出沥油。

3、大葱洗干净切成葱花。

4、锅留底油，下入豆瓣、姜米、蒜米炒香。

5、掺入鲜汤，调入精盐、酱油、白糖、味精，放入茄子烧至软入味。

6、撒入青椒、用湿淀粉收汁，淋少许香油，起锅装盘成扇形，最后撒上葱花即成。