Question

肥肠怎么做最好吃

Answer 1

肥肠的好吃做法如下：

食材：肥肠、青花椒、青椒、蒜瓣、老姜、大葱、白酒、糖、酱油、豆瓣酱、孜然粉、干辣椒。

工具：筷子、炒锅、菜刀、碗。

1、锅中盛满清水，水中放入适量白酒、酱油、青花椒，将肥肠放入水中煮半个小时，直到用一根筷子可以戳穿肥肠为止。

2、煮好的肥肠切成一圈一圈的小段。

3、锅中热油，放入青花椒、豆瓣酱、蒜片、姜片、大葱炒香。

4、放入肥肠，大火爆炒直至肥肠呈金黄色，在爆炒的过程中放入干辣椒、少许白糖、酱油。

5、调至小火，放入适量孜然粉继续翻炒 ，直至肥肠表皮有些许焦脆感，香味扑鼻。放入青椒段，再翻炒片刻即可。