Question

红烧猪脚怎么做好吃又简单

Answer 1

好吃又简单的红烧猪脚做法如下：

工具/材料：猪脚一只、料酒一汤匙、八角一个、桂皮一小段、香叶两片、姜一小块、老抽一汤匙、生抽一汤匙、味精或鸡精半小勺、葱花一小把、盐少许、炒锅、瓷盘。

1、猪脚冷水下锅，加入姜片，煮出血沫。

2、生姜切片，大蒜一颗颗剥瓣就好，葱花，小辣椒2个切好配料。

3、炒锅热油，下姜片、八角桂皮爆香一下，切记油温太高不高烧糊了，迅速倒入猪脚。

4、快速翻炒，煸至微微焦黄加入料酒翻炒均匀。

5、接着加入酱油快速翻炒均匀上色。

6、然后加入2大勺味极鲜（或者生抽）均匀翻炒加入辣椒大蒜。

7、此时的猪脚已经明显上色了，马上加水一定要没过猪脚为宜，大火烧开收汁。

8、这样一道红烧猪脚就做好了。