Question

清炖鱼的家常做法

Answer 1

清炖鱼的家常做法如下：

材料/工具：鲤鱼、大葱、生姜、花椒、八角、干辣椒、食盐、水。

1、把鱼清洗干净后改花刀。

2、准备一点大葱切成片、适量生姜切成片。在准备一把花椒，几片八角，适量的干辣椒切成辣椒圈。

3、锅热倒入食用油，倒入花椒、八角小火炒香，炒至变色后加入葱姜片再次炒香，加入一把食盐。

4、将鱼肉放入锅中，中小火煎至定型，放入辣椒圈炒香。

5、倒入开水，水量没过鱼肉，中火炖一个小时后捞出里面的料渣，转大火收汁，就可以了。