Question

凉拌苦菊的家常做法

Answer 1

凉拌苦菊的家常做法如下：

材料准备：苦菊适量，大蒜适量，白糖适量，红椒适量，精盐适量，植物油适量，料酒适量，酱油适量，陈醋适量，蚝油适量，花椒适量，一个小碗，一个锅，些许清水等。

1、将苦菊洗净，控水备用。

2、将蒜瓣切成小粒，红椒去籽并切丝。

3、取干净小碗倒入一汤匙料酒，少许酱油，一点精盐，少许耗油，调入一汤匙白糖，调匀成味汁。

4、起锅烧油，油热后放入花椒爆香，捞出花椒，倒入调好的味汁，小火炒至黏稠，关火。

5、苦菊掰成小段盛入干净容器里，倒入蒜粒。将炒好的味汁晾凉后倒在苦菊上，拌匀即可。