Question

蒸茄子怎么做好吃

Answer 1

蒸茄子的做法如下：

用料：茄子120克、鸡胸肉80克、红椒5个、蒜头25克、蚝油8克、葱4棵、生抽2汤匙、老抽3克。

步骤：

1、准备好所有食材。

2、蒜拍成蒜蓉、葱切碎混合在一起。

3、辣椒切好剁碎，并撒少许盐腌渍下。

4、鸡胸肉斩成肉泥。

5、倒入生抽、老抽搅拌腌渍下。

6、用生抽和醋、凉开水兑在一起稀释下。

7、茄子切成长条，并放在水中浸泡预防变黑。

8、热锅注入油，烧至7分热倒入蒜泥和红辣椒翻炒至软，盛出备用。

9、另起锅，少许油倒入肉末翻炒，加入适量的盐调味。放入辣椒翻炒出浓汁。

10、茄子挤去多余的水，整齐的码放在盘子里。

11、在茄子上浇上肉末、蒜泥、调味汁，端上锅蒸10分钟左右即可关火装盘。