Question

辣椒酱的制作方法及配料

Answer 1

辣椒酱的配料以及制作方法如下：

主料：大蒜1斤、红辣椒2斤、小米椒20个、姜1块。

辅料：盐1勺、白醋1勺、白酒1勺、糖适量、玉米油200克。

工具：搅蒜器、炒锅、调料勺、玻璃瓶。

1、将原料准备好，大蒜、姜去皮，辣椒洗净。

2、大蒜和姜一起搅碎，小颗粒状就可以，不用成泥。

3、小米椒洗净，搅碎。

4、红辣椒同样搅碎。

5、原料准备好之后，将油放入锅中烧至7成热。

6、油热之后，将搅碎的大蒜、姜、辣酱和小米椒一起放入锅内，加入一勺盐。

7、中火翻炒至水份吸收变粘稠，加入白醋1勺、白酒1勺、糖适量。

8、炒好的辣椒酱放入玻璃瓶中，晾凉后放入冰箱冷藏保存。

9、这样辣椒酱就做好了。