Question

面包放在冰箱几天了还能吃吗？

Answer 1

能呀，最好用袋子密封着，要不然会变干的，就不好吃了。
很简单一句话：冷藏会加速面包中淀粉的老化，使面包干硬、粗糙、口感差。淀粉老化反应是不可逆的，一旦面包变“老”了，即使重新加热后面包会再度变软一点，也不可能重新回复之前的松软。
今天顺道儿说说面包的保存方法和保存期吧。
相对于大部分饼干和蛋糕来说，面包的保质期是最短的。面包的变质，一般是变硬变粗糙、发霉、馅料腐坏等，往往最常见的原因就是第一个：变硬变粗糙导致口感变差。而引起这一变化的原因，就是淀粉的老化。
淀粉的老化反应从面包出炉的那一刻就开始了，在室温下，面包老化得比较缓慢，在较低温度的时候，老化反应会大大加速。所以，只要有可能，面包在室温下保存最佳。（但是有一些面包，如冷加工的调理面包、加了易变质的水果、淡奶油的面包，为了延长保存期，有时候只能以牺牲口感为代价，将面包冷藏保存了。）
刚出炉的面包，放在冷却架上冷却到和手心温度差不多的时候，放进大号保鲜袋。将保鲜袋的口扎起来，放在室温下即可。

Answer 2

　　面包放在冰箱几天了还能吃，口感不好，比较硬，可以加热。
　　面包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。面包又被称为人造果实，品种繁多，各具风味。
　　面包按用途还可以分为“主食面包”和“点心面包”两类；按质感可以分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包”四类；按原料可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包三类。

Answer 3

在较低温度下保存时，面包的硬化速度快;反之，超过30℃，则会影响面包的颜色、营养及口感。18℃~25℃是最适合面包的保存温度，而冰箱的冷藏室温度大约为2℃~6℃，会加速面包的老化。但需要注意，添加大量糖和油脂的奶油、带馅面包，最好放在冰箱里保存，否则容易变质。

冷冻保存时的注意事项
　　1.冷冻时，一定要用塑胶袋或保鲜膜包起来
　　面包在冷冻保存时，会逐渐丧失水份。所以，一定要用质地较厚的塑胶袋或保鲜膜包好，再冷冻。用保鲜膜包的时候，要留点空间，让空气可以流通。　　
2.切勿在刚出炉的状态下冷冻，一定要等到完全冷却后，再冷冻刚出炉的面包，内部呈现水蒸气屯积的状态。如果在这样的状态下冷冻，既容易破坏面包的质地，风味也会变差。冷冻保存面包的最佳时机，是在出炉后的1~2小时。　　
3.软式面包要在常温状态下解冻，硬式面包要用烤焙的方式来让面包复原经过冷冻保存的面包，原则上，只要在常温的状态下解冻就可以了。但像法国面包等硬式面包，就必须先用水喷湿再烘烤，才能让风味更更佳。
　　
无法冷冻保存的面包
　　丹麦面包、甜味卷等，使用了水果或卡士达奶油馅的面包，解冻后，会产生离水现象，变得质地松散。
　　可以冷冻保存的面包
　　吐司、法国面包、可颂面包等质地成分较简单，使用的副材料也较少就可以冷冻保存，即使是表面上涂抹Fondant，或用其他材料做了装饰，只要面包质地成分简单，都适合冷冻保存。
　　能够留住新鲜，留住美味的保存法
　　吃不完的面包，还未变质前，即时冷冻保存。冷藏保存虽可以抑制微菌的繁殖，但是，水分也容易蒸发，有时，甚至还可能比常温下保存更容易变质，所以，这样的保存方式，仅限于三明治或含有奶油的面包等。冷冻保存时，要用保鲜膜或塑胶袋一个个分开包装。
　　吃前放置常温下让面包自然解冻。尤其是卷类面包等软式面包，以这样的方式可以恢复成刚出炉时的柔软度。如果是硬式面包，冷冻后外皮就会软弱塌陷，就必须用烤箱稍烘烤，才能恢复原有香味。但解冻过的面包，不宜再次放入冰箱内冷冻。

Answer 4

用冷冻保存法，面包能保存2个星期左右。但必须注意，只有不含馅的面包才适合冷冻保存，如土司面包、牛角面包、硬壳面包等。

拓展资料：

冰箱使用的注意事项：

①

勿将热菜热饭热汤放进冰箱

所有热的食物，待其凉了后，再放进冰箱。否则在冰箱冷却后的食物会产生蒸汽，遇冷后就会形成冰块。这是冰箱结冰的主要原因。

②

勿忘关冰箱门

拿完东西后，一定要记得关冰箱门，并且要关严。否则冰箱内部就会结冰，下次你就有得清理了。

③

所有食物要套上保鲜袋或保鲜膜，以免串味

很多朋友都是直接将菜敞开着放入冰箱。试想将腌萝卜或者榴莲敞开着放入冰箱，第二天所有食物都会有腌萝卜味、榴莲味，是不是别扭死了？最好的解决办法是将放入冰箱的食物都封口，剩菜剩饭都要保鲜膜/保鲜袋套好再放进去，这样能比较有效地避免串味。味道很重的食物最好别放冰箱，比如榴莲，这类食物即使套了保鲜膜也覆盖不了那个味道，还是会串到其他东西上。

④

及时清理冰箱

有些人的冰箱满满的，很多吃的都过期了，还在那放着，这样挺不健康的。其实冰箱不是万能的，我们要合理安排我们的采购。我个人建议是一周做一次大采购，将食物储存至冰箱。过完一周，将冰箱食物清理一次，能吃的继续放着，不能吃的丢弃。当然蔬菜这些是不能放那么久的，一次就买一两天吃的蔬菜就行。

Answer 5

现在这个季节，一般在室内放个3，5天没问题，放冰箱冷藏一个礼拜问题也不大。
如果面包变硬变干了，放在微波炉里微十几秒钟，它就变得柔软松嫩了。