Question

生日蛋糕坯子的详细做法 蛋糕配方炉温还有时间

Answer 1

生日蛋糕胚详细做法，做法很多，最简单的做法。

低筋面粉500克，鸡蛋四个，纯牛奶250豪升一瓶，泡打粉5克，白糖15壳，鸡蛋分离蛋黄，蛋清，蛋黄加低筋面粉牛奶搅拌加泡打粉，蛋清加白糖打发成泡沫，倒入蛋黄面糊里搅拌均匀，放蛋糕模具里放烤箱按烧烤功能 蛋糕加了泡打粉，会体积膨胀很多倍，烤好的蛋糕颜色金黄，体积膨胀很大，很松软可口，到出蛋糕胚子，就能加各种各样的食物，做成蛋糕。

Answer 2

蛋黄部分：水500， 色拉油500， 绵白糖200，搅匀，糖化开，加入面（低分640g，淀粉240g，泡打粉15g，吉士粉60g，过筛）搅匀，加入蛋黄760g搅匀备用
蛋清部分：蛋清1800g， 起泡剂30g， 砂糖360g，盐15g.倒入机器打发。

将打好的蛋清的三分之一倒入蛋黄部分中，用手搅匀，再倒回蛋清中，搅匀便可，注意速度要快，一定在搅匀！
倒入模中，上火200下火200，烤15分钟左右调模，上炎下调20~50度，再烤20~25分钟便可。
这个配方是我以前工作的地方的，在我们这里这个配方做出来的戚风蛋糕可是很受欢迎的呢，不过做戚风蛋糕这程还是有很多细节不是用语言能传受的，你试试吧，祝你成功。

Answer 3

你可以打电话咨询一下西安亨通烘焙学校的专业老师

Answer 4

在网上看过很多，您可以去网站搜，多得很，又有图片