Question

广西有什么美食？

Answer 1

广西的饮食风味独特，主食主要是米饭和米粉。 广西少数民族的食品也是非常丰富多彩的，各具特色。如壮、瑶、侗、仫佬、毛南等民族有五色糯米饭和糯米糍粑，侗、苗、仫佬、毛南、水等民族有酸菜、酸肉、酸鱼等，水族喜欢吃“辣椒骨”，瑶族有风味独特的腌制品——“鸟酢”，毛南族有豆腐圆和菜牛肉“打边炉”，侗、瑶、苗等民族有打油茶，壮族、京族妇女喜欢嚼槟榔等等。 酸嘢 这个东西对旅行者可能会有非常大的帮助，因为整个广西，有人的地方就有酸嘢，从自家做的，到包装在大塑料罐子里厂家生产的应有尽有，花样繁多，可以这么说，凡是能想象到的水果，蔬菜都可以在酸嘢罐中找到。它们水分充足，有的地区酸味重一些，有的地区清淡、清爽一些，大多数会有辣味，但种类之间差别也很大，比如酸菠萝甜一些，而沙梨酸就酸得多。 凉茶店 渴了上火还可以去凉茶店，大多有雷公根、生地茶、菊花等品种，解渴、防病，甚至治病。狮子草茶、鲜榨甘蔗汁、 鲜甜玉米糖水、冲草根、罗汉菊花茶、海带绿豆汤、精致槐花粉茶。有的老字号的凉茶店，种类非常多，但广西街头一般都是规模稍小的店面，夏天里用这些饮料解暑最理想不过了，这些东西里边，有的确实口味诡异，但总会有你喜欢的。 白切鸡 白切鸡只不过是广西纷繁复杂的土鸡制品中的一例（广西人特别讲究吃土鸡），其他的什么黄焖鸡、田七鸡、灵马炖鸡等等，在大排挡上点一个鸡火锅，下面有个煤气炉热着，小山一样高的一大盘也就30到40元，加点主食喂饱三四个普通饭量的人没问题，而且一般店主都会送些水鲜水鲜的素菜来涮锅。 肉蛋（肉丸） 选取鲜肉（可为猪牛鱼）手工捶制，搓成球状，用水烫过，成之，口感鲜美，带弹性有嚼头与其他地方肉丸较之不一般，其现做成可即刻得吃，或加少许盐清汤烹煮，玉林人喜肉蛋与夜来香一块煲汤，不腻且营养，而口味偏浓的人们还可煮粉面时放之加酱料一块煮。 牛巴 选用黄牛臀部肉洗刀片成薄片，加白酒盐酱油糖味精姜汁蒜白葱白小苏打，硝水混合拌匀后腌渍。牛巴煨好后，拣去姜、蒜及香料，沥油晾干即可改刀切件上桌，或另配原料烹制成其它菜肴。色泽暗亮，气味醇香，肉质细而耐嚼，入口生香，令人回味。 酥肉 五花肉去皮切块，加葱、姜、香油、白酒、糖，自制酱料等腌制入味沾上淀粉油炸至两面金黄，便可沥油起锅，将其晾干后剪（切）成小块便成一道美味，可作小吃也可作菜肴。闻之香味诱人，食之外酥里嫩，看之食指大动，食后回味无穷。与肉蛋牛巴合称玉林三宝。

Answer 2

广西的太多了，那我就介绍一下柳州的吧！

螺蛳粉作为柳州代表性的网红美食，就不用过多介绍了吧，外地人不了解螺蛳粉，一提到它第一反应就是“臭”。螺蛳粉要是真的说臭味的话那可能就是因为里面的酸笋了。很多人不能接受酸笋，因为它有老坛发酵的味道，但一碗好吃的螺蛳粉，酸笋可真是螺蛳粉的精华，酸笋不够味这碗粉也就少了点味道。柳州山清水秀，整座城市被柳江围绕着，柳江里的螺蛳个大味甜且无泥味。螺蛳和猪骨鸡架等加入佐料一起熬制成浓汤造就了螺蛳粉的鲜香。

第二个就是云片糕，云飘糕真的就是九零后童年零食的记忆点了，云片糕主要以白糖、糯米为原料，再加上陈皮、蜂蜜、桂花等做成夹心，香甜软糯。对云片糕最深的记忆就是出门跟小伙伴玩耍的时候，就掰下一大半出门跟小伙伴分享了。云片糕是可以撕开成一片一片的，最后一片还得慢慢抿着吃。果然童年的记忆都是跟吃有关啊。

最后一样是三江油茶，三江油茶算是我最近GET到的新的特产美食了，之前有听过油茶，但是感觉听最多的是恭城油茶，但是三江油茶比恭城油茶味道更加醇厚，也会更苦一点。喝油茶主要配料有：经过优质山茶油炸过的荫米，油果、花生、糯米饭、葱花等。吃油茶也是侗家人待客的最高礼仪之一，大家有机会可以去到三江，尝尝三江“贝肯”给大家打的油茶吧。

Answer 3

广西有一家31年老味道的饭店，叫做南宁肥仔，就在衡阳西路那里，很多分店，想吃广西本地味道的话，那里是个不错的选择