Question

我想买一个家里用的小型咖啡机，但是不知道买哪种好

我最近想买一个意式泵压式咖啡机，就是那种能产生15个或者19个压力，能把咖啡粉中的营养萃取出来的机器。本来已经在淘宝上打算下订单了，就是那种一千多块的灿坤TSK1817，外加将近400元的正晃行电动磨豆机。
但是最近上了几个咖啡论坛看了看，发现大家议论的都是那种比较专业的咖啡机，都要好几千元一个的，他们很多人还把我原来想买的那种一千多元的称作“玩具机”，这个让我比较受打击。
比较专业的机器不仅咖啡机贵，电动磨豆机也是不便宜，比如最常见的ZD-15电磨是600多元，好一些的就要2000多了。
在论坛上还看到很多人讲，说是买了那种一千多元的咖啡机很后悔，用了没多长时间就想换更贵的机器了，这个让我更加犹豫了。
我看了很多文章，发现便宜的和贵的咖啡机一大区别就是便宜的机器用的都是水泵和加热块（这两个东西是不是说的是一个我不清楚），贵的机器用的是锅炉和水泵，便宜的机器是没有内部锅炉的，而且贵的机器用的材料都是比较好的，便宜的一般是铝合金。
我以前没用过咖啡机，不太清楚，就是贵的机器做出来的意式浓缩咖啡，质量真的要比便宜的“玩具机”好很多么？
我本人不是咖啡发烧友，就是比较喜欢喝咖啡而已，像我这样的买个便宜的机器能满足需要么？
现在国内有仿制进口咖啡机的，称作“小S”，这个东西做出来的咖啡行么？

Answer 1

公室/企业用无人自助咖啡机推荐：在企业上班打拼的白领人员，可能大家都会遇到赶项目而加班加点的情况，一天工作的劳累，应该怎么消除呢？晚上加班的困意，又怎样让自己充电精神起来呢？一杯咖啡就足够了。速溶咖啡不健康， 在这里我建议大家喝现磨咖啡，要喝现磨咖啡，自然要买咖啡机。很多同事可能都不是天生就是咖啡大咖，如果有一款能全自动一键制作咖啡的咖啡机的话，那该多省事啊。小白式的操作却能制作出纯正的意式风味的咖啡饮品，哪里能找到呢？这里就由我来给大家推荐一下：①技诺10.1寸自助现磨咖啡机技诺智能10.1寸台式现磨咖啡机/茶咖…

Answer 2

家用半自动，能保证每杯ESP品质的标配一般都是
NUOVA的OSCAR半自动
BARATZA的Preciso磨豆机
前者可以保证你的压力和蒸汽，但家用锅炉小，连续使用时间长了，压力就不达标了。但一般做几杯还是没问题的。
后者磨豆机，为什么磨豆机也要这么这么好的？严格来说一杯好的ESP的粉的颗粒要求是比沙细比盐粗，想想把7～8克豆子磨成这种高标准且统一大小咖啡粉，对磨盘电机都是有比较高的要求，而这款磨豆机严格来说，在SCAA评判里，也只能打60分，分数更高的，那价格就更不要谈了，那才是真的烧。您说的ZD-15应该是惠家的，ZD-15 ZD-13只能说凑合。磨豆机关键看磨豆技术和刀片质量，质量越好越耐用，越能保证粉的质量。同时留给你一个问题，你可以百度一下，为什么磨豆子时不能让豆子发热？

这两个器具加起来价格有点贵。

“我以前没用过咖啡机，不太清楚，就是贵的机器做出来的意式浓缩咖啡，质量真的要比便宜的“玩具机”好很多么？”
质量上的差距肯定是非常大的，一分钱一分货，您可以到COSTA点杯ESPRESSO，看看他的机器出的油脂，然后看看国产机出的油脂质量，尝口感的话，我想您作为一个爱好者应该感觉不出多大区别的，我们专业的叫杯测。所以对于您来说看看出来的ESP的油脂好不好，每一杯稳不稳定就知道机器是好是坏了。
但我想另外说一下，不管机器高品质低品质，出来的肯定都是咖啡，而决定一杯咖啡好坏不光机器和磨豆机，还有豆子的质量。这个豆子的问题，主要看是什么品种、产地和新鲜不新鲜了，当然越新鲜越好了。

什么灿坤。。。东菱。。。惠家。。。等等国产品牌，作为一个咖啡人，我还是不推荐您买了，有时间可以在咖啡沙龙这个论坛多逛逛。不推荐的理由有很多，但最主要的是，您会花一个不多少不少的钱去买一个高不成低不就的机器，时间一长，您还是会去欣赏外面好的咖啡厅的咖啡品质，然后这两台机器在家就成了摆设，我身边有很多人，因为喜欢咖啡而乱买了机器，在真正了解一杯咖啡的质量好，这机器就成了摆设，不想再花钱的选择了买壶做单品，愿意继续去追求半自动的品质的都又去买了个真正的半自动。您说亏不亏？但有一个倒是挺专研的，他把一个灿坤的机器给改装了，出来的咖啡也不错，只是我想您是没这闲工夫的。

如果您又想便宜，又想喝杯好品质咖啡，还是用壶做吧。闲麻烦就用虑冲或者法压，讲究点不怕麻烦那就摩卡壶或者虹吸壶、比利时壶都不错。
而且这个对粉的要求就不是那么那么的严格了。

追问

谢谢答复，想接着请教你，就是我打算买仿制的S 了，但是不知道这种咖啡机售后服务怎么样，它的配件好找吗？貌似淘宝上面大的商家都不卖

追答

作为新手入门，仿小S算是不错了，便宜，压力绝对足够，唯一不足的就是蒸汽差了些，打奶泡比较难上手吧，但掌握了技巧还是可以出一杯比较好品质的奶泡的。
关于配件，您可以找您买的商户问他要售后，不论是淘宝还是实体店。
再没有您可以看看nuova ricambi这个网站上有没有，一个南京的公司，意大利人老板，做原装咖啡机配件进口。

Answer 3

esp是在9bar左右稳定压力，90多℃稳定水温下萃取出来的
esp需要的咖啡粉要细而且足够均匀！磨的重要性不亚于咖啡机

幸好lz没下单，不然后悔死你了
记得以前1817才七百多，灿坤1817要1k多不如上仿s

400元的正晃行是单品磨，做esp不行！均匀度不够+要调到最细才能做导致没有调节范围了，不可能做出好喝的esp！！！

其实加热块也有好咖啡机啊，比如惠家210，因为其加热快够大，水温比小加热块的稳定多了，能做出一杯合格咖啡，当然价格要3k+
爱宝e61的贵就贵在有双锅炉+pid，水温&萃取压力足够稳定且可调
咖啡机这东西是分钱分货的

建议lz喝单品咖啡吧，手磨 + 法压、手冲，把预算都放在咖啡豆上，喝点什么可娜、瑰夏、蓝山、90+、庄园豆、竞标豆更加好，等建立了自己对咖啡的品尝观有了基础再玩esp更加好！意式咖啡去外边喝，因为意式咖啡真心是费钱费精力的东西（费精力更加恐怖！！一般人一开始做出来想重要般难喝），很多人开始没多久就放弃了

铁了心上意式的话
磨豆机选意式磨，zd-15往上走
咖啡机就 仿S（仿小s） 吧，此机很多咖友入门用，而且经过几代的改进，质量还是可以的，最重要的是此机可以做出一杯合格的esp

Answer 4

CHUR瑞士咖啡机 ，是专业的意咖啡机，在便宜的都是不好的，买几百块钱的就是浪费钱。我也是没有多少钱的人。我现在用虹吸壶和摩卡壶做咖啡。也是一样的。而且很意思。但要煮好，要多练习。
小S 5000 左右，蒸汽量不是很主，出品咖啡的时候做奶泡不是很好。个人用还可以。
钱多用小S ，钱不多还想好点用
CHUR瑞士咖啡机 2800左右

Answer 5

不能充分萃取