Question

生猪肉变质有臭味了怎么处理

生猪肉没放冷冻里,结果变质有了臭味.该怎么处理下才可以去掉臭味呢?有人说用食盐撮撮肉,可还是感觉臭臭的,有什么好办法吗?~

Answer 1

1、首先，必须购买新鲜的肉类，而且必须是已经放过血的肉类，否则肉类会因为变质、腐败而产生臭味，或因为血腥气而非常的腥。
2、其次，购买回来的肉类，要使用干净的水来浸泡，让肉中的血液和杂味被浸泡干净，浸泡液中可以放一点点的盐，来增加浸泡去味的效果。
3、肉类的浸泡要多次换水，等到肉类浸泡液的颜色比较干净和清澈，不再出现浑浊和血色的时候，就可以了，一般至少泡半个小时以上，这样去味效果才好。
4、如果觉得肉还是有气味，那么，可以使用一些小苏打水或粉来和肉一起搅拌一下，让肉的纤维打散，蓬松起来，更好地去掉异味。
5、最后，可以将生姜、蒜、葱等作料切碎和蛋清，肉等搅拌均匀，稍微等一会儿即可下锅烧制，这时候，已经完全没有特别的气味了。

Answer 2

扔 万一吃成食物中毒 要花药费好几百 人还痛苦~

Answer 3

用油将大料、葱、姜、蒜煸出香味，再将有盐过了的肉放入其中煸炒，不知道这样弄过，能不能配上你需要做的菜，还是不行的话，就扔了吧，虽说物价上涨了，不过吃坏肚子，就不值了。

Answer 4

用料酒多泡泡，不过怪味还是有的，只是被遮盖住了而已。味道太大了就扔了吧。吃坏肚子划不来

Answer 5

有臭味了,只能扔了,虽说节约是中华民族的传统美德,但是吃了变质的东西,生病所花得钱,可能就不是你节约臭肉的成本可以抵消的,而且人还要活受罪!何苦呢???!!!