Question

苹果为什么削皮后会变色？

Answer 1

做事做砸了

Answer 2

在空气氧化了

Answer 3

苹果的抗氧化能力其实是较强的。氧化是无处不在的。是物体与空气接触后产生的结果。铁生锈也是一种氧化。而这种氧化和自由基有关。
不配对电子的氧分子就是自由基。正常的氧分子有四对电子，当氧分子失去一个电子后就成为自由基，它此高们在机体内到处漫游，抢夺别的电子使自己配对，损伤任何与其接触的细胞和组织，并形成链锁反应，直至遇到维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、OPC之类的生物类黄酮等抗氧化剂将其中和掉，或机体产生的一些酶（如SOD）将其捕获。氧化破坏作用和产生链苹果的抗氧化能力其实是较强的。氧化是无处不在的。是物体与空气接触后产生的结果。铁生锈也是一种氧化。而这种氧化和自由基有关。
不配对电子的氧分子就是自由基。正常的氧分子有四对电液老子，当氧分子失去一个电子后就成为自由基，它们在机体内到处漫游，抢夺别的电子使自己配对，损伤任何与其接触的细胞和组织，并形成链锁反闹扒升应，直至遇到维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、OPC之类的生物类黄酮等抗氧化剂将其中和掉，或机体产生的一些酶（如SOD）将其捕获。氧化破坏作用和产生链锁反应是自由基的重要特征。

Answer 4

它的果肉氧化了

Answer 5

里面的淀粉年被氧化了 所以会变色 跟土豆一样 是正常物理化学变化 没有什么不能吃的